हरभरा हिवाळ्यातील सामान्य भाजी आहे. याची चव खूप छान लागते आणि त्याचे अनेक आरोग्य फायदे आहेत. हिरवा हरभरा अगदी काळ्या हरभऱ्यासारखा दिसतो आणि त्याचा रंगही खूप वेगळा असतो.अनेक "हिरव्या हिवाळ्यातील भाज्या" आहेत, परंतु एक भाजी ज्याचा क्वचित उल्लेख केला जातो ती म्हणजे हिरवे चणे. हरभऱ्यामध्ये फायबरचे प्रमाण जास्त असते. उच्च फायबर सामग्री असलेले अन्न खाल्ल्याने तुम्हाला जलद तृप्त होण्यास मदत होते. फायबर समृध्द अन्न पचनसंस्थेत चघळायला आणि पचायला जास्त वेळ लागतो, त्यामुळे तृप्तिचा प्रभाव जास्त काळ टिकतो. उच्च फायबर आणि प्रथिने सामग्री अधिक फायदेशीर बनवते.

हरभऱ्यातील उच्च खनिज सामग्री, विशेषतः मॅग्नेशियम आणि पोटॅशियम, हृदयाच्या आरोग्यास प्रोत्साहन देते आणि उच्च रक्तदाब टाळण्यास मदत करते. त्यात सिटोस्टेरॉल देखील आहे, एक वनस्पती स्टेरॉल जे शरीरात कोलेस्टेरॉलचे शोषण रोखते आणि म्हणून रक्तातील कोलेस्टेरॉलची पातळी कमी करण्यास मदत करते.

तर प्रथिनांच्या कमतरतेमुळे केस गळणे, केस तुटणे यासह अनेक समस्या उद्भवू शकतात. हिरवा हरभरा यांसारख्या प्रथिनांनी समृद्ध असलेले पदार्थ खाल्ल्याने केसांच्या वाढीला चालना मिळते आणि केसांची गुणवत्ता सुधारते.