प्रत्येक ऋतूनुसार हंगामी फळे बाजारात प्रचंड प्रमाणात उपलब्ध असतात. या फळांपैकी आंबा सर्वाधिक प्रतीक्षेत असणारा फळ म्हणता येईल. फळांचा राजा म्हणून आंब्याला उपमा दिली जाते. लहानांपासून मोठ्यांपर्यंत या फळाला एक वेगळी पसंती दिली जाते. आंब्यापासून अनेक प्रकारच्या पाककृती आणि पेय देखील बनतात ज्यामुळे आपल्याला अनेक आरोग्यदायी फायदे मिळू शकतात. आपण आपल्या घरात आईने बनवलेली कैरीची चटणी तर खाल्लीच असेल.
बाजारात आंबा खरेदी करताना आपण काही गोष्टी लक्षात घेऊन आंब्याची पडताळणी करायला हवी तर जाणून घेऊयात उबद्दलची माहिती.
आंबा खरेदी करताना गोल दिसणारा आंबा खरेदी करा कारण असे आंबे अनेकदा गोड असतात. पातळ, खड्डा आणि सपाट आकाराचे आंबे चवीला गोड नसतात.
आंबा खरेदी करताना त्याला हात लावा. पिकलेला आंबा स्पर्शाला थोडा मऊ असतो. तथापि ते इतके मऊ नसावेत की बोटाने दाबल्यावर ते पाण्यात बुडतील.
आंब्याचा सुगंध घ्या. आंब्यापासून कोणत्याही प्रकारच्या रसायनाचा अल्कोहोलचा किंवा औषधाचा वास येत असेल तर तो खरेदी करू नये. असे आंबे केमिकल वापरून पिकवले जातात.
आंब्याची विविधता जाणून घेतल्यानंतरच खरेदी करा. जसे अनेक आंबे फिकट हिरव्या रंगाचे असले तरी त्यांची चव गोड असते. त्यामुळे आंब्याच्या विविधतेनुसार त्यांचा गोडवा कळू शकतो. यामुळे आंबा खरेदी करताना काही गोष्टी पडताळून पाहणे अत्यावश्यक ठरतात.
