जर तुम्ही संध्याकाळी काही चांगले स्नॅक्स बनवण्याचा विचार करत असाल, तर तुम्ही पंजाबी छोले टिक्की चाट जरूर करून पहा, ती खूप चवदार आणि मसालेदार आहे ज्यामुळे तुमची सुट्टी आणखी मजेदार होईल. विशेषतः मुलांना हे खूप आवडते. जाणून घ्या बनवण्याची रेसिपी..
चणे - 2 कप
मोठी वेलची - १
छोटी वेलची - २
हळद - १/२ टीस्पून
मीठ - चवीनुसार
दालचिनी - 2 तुकडे
काश्मिरी लाल मिरची - 1/2 टीस्पून
संपूर्ण धणे - 10
जिरे पावडर - १/२ टीस्पून
आंबा पावडर - 1/2 टीस्पून
हिंग - १/२ टीस्पून
देसी तूप - २ चमचे
धनिया पावडर - 1/2 टीस्पून
उकडलेले बटाटे - ३
कॉर्नफ्लोर - 1 टीस्पून
हिरवी मिरची - बारीक चिरलेली २
काळी मिरी पावडर - १/२ टीस्पून
छोले टिक्की चाट बनवण्यासाठी चणे रात्रभर भिजत ठेवा आणि चणे प्रेशर कुकरमध्ये ठेवा. त्यात काळी वेलची, छोटी वेलची, दालचिनी, हळद आणि मीठ घालून तीन ते चार शिट्ट्या करा. कढईत देशी तूप गरम करून त्यात जिरे, हिंग, दालचिनी आणि अख्खी कोथिंबीर घालून तडतडू द्या.
आता त्यात काश्मिरी लाल तिखट, हळद, धनेपूड, छोले मसाला आणि जिरेपूड घालून थोडा वेळ शिजवा. उकडलेल्या चण्यामध्ये तयार मसाले टाका, मिक्स करून शिजवा, त्यात आमचूर पावडर घाला. तुमची पंजाबी छोले टिक्की चाट डीश तयार आहे.