Jaggery Storage : हिवाळ्यात गुळ खराब होऊ नये म्हणून करा ‘या’ सोप्या घरगुती ट्रिक्स, वर्षभर राहील ताजा

हिवाळ्यात गूळ खाणे आरोग्यासाठी अत्यंत फायदेशीर असते, पण थंडीमुळे तो कडक, कोरडा होऊन वापर कठीण होतो. गूळ हे नैसर्गिक गोड पदार्थ असून लोह, कॅल्शियम, पोटॅशियमसह खनिजे भरपूर आहेत. रक्तातील हिमोग्लोबिन वाढवतो, थकवा दूर करतो, सर्दी-खोकल्यापासून संरक्षण देतो. पचन सुधारतो, अँटिऑक्सिडंट्समुळे शरीरस्वच्छता होते. श्वसन त्रास, मासिक पाळी वेदना, त्वचा-केसांसाठी उपयुक्त. मात्र मधुमेह असल्यास डॉक्टर सल्ला घ्या.

हिवाळ्यात गूळ खराब होऊ नये म्हणून ५ टिप्स

गूळ पूर्ण हवाबंद काचेच्या किंवा स्टेनलेस डब्यात ठेवा, प्लास्टिक टाळा ज्यामुळे ओलावा बाहेर पडतो. ओला झाल्यास थोडेसे उसळून कोरडे करा. मोठ्या तुकड्यांत न ठेवता लहान तुकडे करा, लवकर कडक होणार नाही आणि वापर सोपा. तमालपत्र किंवा लवंग सोबत ठेवा, चिकटपणा दूर होतो, सुगंध टिकतो, कीटकांपासून संरक्षण होते. फ्रीजमध्ये ठेवा, ओलावा गमावणार नाही, चिकटपणा येणार नाही.

अति सेवन टाळा; सावधगिरी बाळगा

गूळ नैसर्गिक असूनही अति सेवनाने वजन वाढ, मधुमेह बिघडू शकते. उष्ण गुणधर्मामुळे अॅसिडिटी, पोटदुखी, जुलाब होऊ शकतो. सर्दी-कफ वाढू शकतो. अशुद्ध गूळ पोटदुखी करते, दात चिकटून किड होतात. योग्य प्रमाणात शुद्ध गूळ खा, तोंडस्वच्छता राखा. हिवाळ्यात चहा, लाडू, मिठाईत वापरून तंदुरुस्त राहा.