मलाई कोफ्ता बनवणे खूप सोपे आहे, ही रेसिपी नक्की बघा
जेव्हा लोक हॉटेलमध्ये जाऊन जेवण करतात तेव्हा ते मलाई कोफ्ता नक्कीच ऑर्डर करतात. मलाई कोफ्त्याची चव खूप छान लागते. मलाई कोफ्ता रोटी, मिक्सी रोटीबरोबर खूप चवदार लागते. काही लोकांना मलाई कोफ्ता घरी बनवणे कठीण जाते, परंतु आज आम्ही तुमच्यासोबत मलाई कोफ्ताची एक अतिशय सोपी रेसिपी शेअर करणार आहोत. यामुळे तुमचा कोफ्ता खूप मऊ आणि चविष्ट होईल. चला जाणून घेऊया हॉटेल स्टाइल मलाई कोफ्ताची रेसिपी.
मलाई कोफ्ता बनवण्यासाठी तुम्ही सुमारे 250 ग्रॅम चीज घ्या, ते किसून घ्या. यासोबत १ मध्यम उकडलेला बटाटाही किसून घ्या. आता त्यात १-२ टीस्पून कॉर्न फ्लोअर पावडर घाला. चवीनुसार मीठ आणि थोडे चिरलेले आले घाला. सर्व गोष्टी नीट मिक्स करा. एका भांड्यात 4-5 काजूचे छोटे तुकडे, 8-10 मनुके चिरून घ्या आणि त्यात एक चमचा वेलची पूड आणि चाटमसाला घाला आणि मिक्स करा. कोफ्त्याच्या मिश्रणाचा गोल आकार तयार करा त्या गोलाकार आकारात काजू बेदाणे भरून गोल करा. सर्व कोफ्ते त्याच पद्धतीने तयार करायचे आहेत. आता त्यांना कॉर्नफ्लोअर पावडरमध्ये हलके गुंडाळून तळून घ्या. कोफ्ते गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत तळायचे आहेत.
आता ग्रेव्हीसाठी 3 मोठे कांदे, 7-8 काजू, अर्धा चमचा खसखस आणि काही टरबूज बिया टाका आणि कुकरमध्ये 1 कप पाणी टाका आणि कुकरमध्ये 2 शिट्ट्या घाला. कांदा बारीक वाटून त्याची पेस्ट तयार करा. आता कढईत तेल टाका, त्यात जिरे, २ हिरव्या वेलची, २-३ लवंगा, १ मोठी वेलची, दालचिनीचा तुकडा घाला. आता त्यात कांदा घाला आणि 1 टीस्पून आले लसूण पेस्ट घाला. मसाले तळत राहा आणि त्यात १-२ चमचे मिसळलेले दही घाला. ग्रेव्हीमध्ये वेलची पावडर, गरम मसाला आणि कसुरी मेथी घाला. यानंतर क्रीम मिक्स करा. चवीनुसार मीठ आणि थोडी पांढरी किंवा काळी मिरी पावडर घाला. ग्रेव्ही तयार आहे, आता त्यात कोफ्ते टाकायचे आहेत. गरमागरम मलाई कोफ्ता तयार आहे. तुम्ही ते रोटी किंवा पराठ्यासोबत खा.
