डाळींशिवाय जेवणाचे ताट अपूर्ण मानले जाते. यामध्ये अनेक पौष्टिक गुणधर्म आहेत जे आरोग्यासाठी फायदेशीर आहेत. पण असे बरेच लोक आहेत ज्यांना मसूर आवडत नाही. जर तुम्ही देखील त्यापैकी एक असाल तर आम्ही तुमच्यासाठी मसूर बनवण्याची एक अप्रतिम रेसिपी घेऊन येत आहोत.
१ कप तूर डाळ
1 कप लाल मसूर
1 कप वाटाणे
१ मोठा टोमॅटो
१ मध्यम आकाराचा कांदा
लसूण 10-12 पाकळ्या
1 टीस्पून मोहरीचे तेल
१ चमचा देसी तूप
१ हिरवी मिरची
आले
एक तमालपत्र
1/2 टीस्पून हळद
1/2 टीस्पून लाल मिरची
1 टीस्पून धने पावडर
कोथिंबीरीची पाने
तूर-मसूर डाळ बनवण्यासाठी प्रथम मसूर नीट स्वच्छ करा. यानंतर 2-3 पाण्याने धुवा आणि नंतर 2 कप पाणी घाला आणि 15 मिनिटे भिजवा. कांदा, टोमॅटो बारीक चिरताना एका प्लेटमध्ये ठेवा. यानंतर कुकरमध्ये भिजवलेली मसूर टाका आणि सोबत कांदा आणि टोमॅटो घाला. आता त्यात तमालपत्र, ६-७ पाकळ्या लसूण आणि एक इंच आले घाला.
आता त्यात हळद, धनेपूड, मीठ, हिरवी मिरची आणि मटार घाला. यानंतर वरून १ चमचा तेल टाका म्हणजे कुकर अजिबात घाण होणार नाही. आता डाळ 2 शिट्ट्या होईपर्यंत शिजवा. यानंतर, पिकलेल्या टोमॅटोची साले चमच्याच्या मदतीने वेगळी करा. आता मसूर नीट मिक्स करा आणि नंतर टेम्परिंग लावा. टेम्परिंगसाठी, एका पॅनमध्ये देशी तूप टाका आणि नंतर त्यात काळी मोहरी आणि जिरे टाका आणि फोडणी करा.
यानंतर त्यात बारीक चिरलेला लसूण, आले आणि कांदा घालून ते तपकिरी होईपर्यंत शिजवा. यानंतर गॅस बंद करून देगी मिरची घालून मसूर घाला. आता डाळ नीट ढवळून घ्या आणि मग तुमच्या चवीनुसार डाळ पातळ किंवा घट्ट करा. तुमची तूर-मसूर तडका डाळ तयार आहे, आता तुम्ही ती रोटी, पराठा किंवा भातासोबत सर्व्ह करू शकता.
