Mayonnaise : पांढऱ्या आणि गोड चवीच्या मेयोनीझचे आजकाल मोठ्या प्रमाणावर सेवन केले जाते. मेयोनीझ अनेक फास्ट फूडमध्ये ड्रेसिंग म्हणून वापरले जाते आणि ते खूप चवदार असते. आजकाल सँडविच, पिझ्झा, पास्ता, बर्गर, चिली पोटॅटो इत्यादींमध्ये मेयोनीझचा वापर केला जातो. पण मेयोनीझचे अतिसेवन आरोग्यास हानी पोहोचवू शकते हे फार कमी लोकांना माहित आहे. आम्‍ही तुम्‍हाला सांगूया की मेयोनीझची चव चांगली असली तरी त्याच्या स्‍वरूपात तुम्ही भरपूर तेल खात आहात. चला जाणून घेऊया मेयोनीझचे दुष्परिणाम काय आहेत?
मेयोनीझ कसे बनवले जाते? ते येथे जाणून घ्या
मेयोनीझ अंडी, तेल आणि व्हिनेगरपासून बनवले जाते. मेयोनीझमध्ये सुमारे 80 टक्के वनस्पती तेल असते. म्हणजे एकंदरीत पाहिले तर त्यात 80 टक्के फॅट असते. एकूणच, मेयोनीझ हे पॉली अनसॅच्युरेटेड फॅट आणि मोनो सॅच्युरेटेड तसेच ट्रान्स फॅटचे भांडार आहे असे म्हणता येईल. अ‍ॅप्पल सायडर व्हिनेगर सोबत, अंड्यातील पिवळ बलक आणि लिंबाचा रस देखील मेयोनीझमध्ये मिक्स केले जाते.
अनेक ठिकाणी त्यात सोया दूधही टाकले जाते. पण एकंदरीत सॅच्युरेटेड फॅटने समृद्ध असलेले मेयोनीझ हे कोणत्याही प्रकारे आरोग्यासाठी फायदेशीर आहे असे म्हणता येणार नाही. जरी आजकाल एग्लेस मेयोनीज देखील बाजारात उपलब्ध आहे, परंतु जर आपण चरबी आणि कॅलरीजबद्दल बोललो तर ते लठ्ठपणा वाढवते आणि हृदयासाठी फायदेशीर नाही. तथापि, मेयोनीझबद्दल एक चांगली गोष्ट म्हणजे त्यात भरपूर व्हिटॅमिन ई आणि व्हिटॅमिन के असते.
एक चमचा मेयोनीझमध्ये काय आहे?
जर आपण 100 ग्रॅम मेयोनीझबद्दल बोललो तर त्यात 700 कॅलरीज असतात. याचा अर्थ, जर तुम्ही एकाच वेळी 100 ग्रॅम मेयोनीझ खाल्ले तर तुम्ही एका वेळी 700 कॅलरीजचे सेवन करत आहात. एक चमचा मेयोनीझमध्ये 90 ते 100 कॅलरीज आणि 10 ग्रॅम चरबी असते. जर एखाद्या व्यक्तीने दिवसातून एक चमचा मेयोनीझ खाल्ले तर त्याच्या शरीरात दिवसातून पाच ग्रॅम कोलेस्ट्रॉल वाढत आहे.
तेलाच्या बाबतीत, एक चमचा वनस्पती तेलात 40 कॅलरीज असतात, याचा अर्थ असा की तुम्ही अडीच चमचे तेल एक चमचा मेयोनीझच्या रूपात खात आहात. प्रत्येक चमचा मेयोनीझमध्ये सुमारे 90 ग्रॅम सोडियम असते जे शरीरासाठी धोकादायक ठरू शकते. अशा परिस्थितीत जर तुम्ही मेयोनीझ जास्त प्रमाणात सेवन केले तर तुमच्या शरीरातील फॅट, कोलेस्ट्रॉल, सोडियम आणि कॅलरीज जास्त प्रमाणात वाढू शकतात आणि तुम्ही लठ्ठपणा आणि रोगांचे माहेरघर बनू शकता.