निरोगी राहण्यासाठी, योग्य जीवनशैली आणि खाण्यापिण्याकडे लक्ष देणे खूप महत्वाचे आहे, परंतु प्रत्येक प्रकारच्या अन्नामध्ये वेगवेगळे पोषक घटक असतात, जसे की दह्यामध्ये असलेले प्रोबायोटिक्स आतड्यांच्या आरोग्यासाठी फायदेशीर असतात आणि लिंबूमध्ये असलेले व्हिटॅमिन सी त्वचेसाठी खूप फायदेशीर असते. आंबवलेले पदार्थ देखील यापैकी एक आहेत.
इडली, डोसा, दही, दही, ताक आणि लोणचे अशा अनेक पदार्थांचा आंबवलेल्या पदार्थांमध्ये समावेश होतो. या पदार्थांचे आपण नियमित सेवनदेखील करतो. उदाहरणार्थ, उन्हाळ्यात अनेक लोकांना जेवणासोबत दही खायला आवडते आणि काही लोकांना दररोज लोणचे खायला आवडते.
आंबवलेल्या अन्नामध्ये चांगले बॅक्टेरिया म्हणजेच प्रोबायोटिक्स असतात, जे आतड्यांसाठी फायदेशीर असतात आणि पचनसंस्था मजबूत करतात. यामुळे बद्धकोष्ठता, गॅस आणि अपचन यासारख्या समस्यांपासून आराम मिळू शकतो. या पदार्थांमुळे रोगप्रतिकारक शक्ती सुधारते आणि शरीरात पोषक तत्वांचे शोषण वाढवतात.
हे काही लोकांना हानी पोहोचवू शकते, विशेषतः ज्यांना पोटाचे अल्सर आणि आम्लपित्त समस्या आहेत किंवा ज्यांना दुधाची ऍलर्जी आहे. जास्त आंबवलेले किंवा आंबट अन्न खाल्ल्याने आम्लपित्त आणि पोटफुगीची समस्या वाढू शकते.
ंबवलेले पदार्थ ताजे आणि योग्य प्रमाणात खाणे महत्वाचे आहे. बाजारात उपलब्ध असलेल्या पॅकेज केलेल्या आंबवलेल्या अन्नपदार्थांमध्ये प्रिझर्वेटिव्ह्ज आणि मीठ जास्त प्रमाणात असू शकते, जे आरोग्यासाठी चांगले नाही. म्हणून, ते घरी तयार करून खाणे चांगले राहील. जर तुमचे आरोग्य सामान्य असेल तर दिवसातून एक किंवा दोनदा आंबवलेले पदार्थ समाविष्ट करणे फायदेशीर ठरू शकते. परंतु जर तुम्हाला कोणताही विशिष्ट आजार असेल तर प्रथम डॉक्टरांचा सल्ला घ्या.