अनेक संशोधनांमध्ये, कांद्याचा रस अनेक आरोग्य समस्या दूर करण्यास उपयुक्त असल्याचे म्हटले गेले आहे. खरंतर, कांदा केवळ पोषक तत्वांनी समृद्ध नसतो, तर त्याचे अँटी-ऑक्सिडंट, अँटी-इंफ्लेमेटरी आणि अँटी-बॅक्टेरियल गुणधर्म देखील त्याला एक नैसर्गिक औषध बनवतात.
कांद्यामध्ये व्हिटॅमिन सी, व्हिटॅमिन बी६, फोलेट, पोटॅशियम, मॅग्नेशियम आणि क्वेर्सेटिन आणि अ‍ॅलिल प्रोपाइल डायसल्फाइड सारख्या सल्फर संयुगे भरपूर प्रमाणात असतात. कांद्यामध्ये असलेले अँटी-ऑक्सिडंट्स शरीरातील मुक्त रॅडिकल्स नष्ट करतात, ज्यामुळे हृदयरोग, कर्करोग आणि मधुमेह यांसारख्या आजारांचा धोका कमी होतो.
कांद्याचा रस हा एक नैसर्गिक डिटॉक्सिफायर आहे. तो केवळ पचनसंस्था मजबूत करत नाही तर रक्तातील साखर आणि कोलेस्टेरॉल नियंत्रित करण्यास देखील मदत करतो. तथापि, ते संतुलित प्रमाणात घेणे महत्वाचे आहे.
कांद्याचा रस रक्तातील साखरेची पातळी नियंत्रित करण्यासाठी प्रभावी आहे. कांद्याचा रस मधुमेही रुग्णांमध्ये हायपरग्लाइसेमिया नियंत्रित करण्यास मदत करतो. त्यात असलेले अ‍ॅलिल प्रोपाइल डायसल्फाइड इन्सुलिन संवेदनशीलता वाढवते आणि ग्लुकोजची पातळी स्थिर ठेवते.
कांद्यामध्ये असलेले क्वेरसेटिन आणि इतर अँटी-ऑक्सिडंट्स हृदयाच्या आरोग्यासाठी खूप फायदेशीर आहेत. कांद्याचे नियमित सेवन केल्याने एलडीएल (वाईट) कोलेस्ट्रॉल आणि सिस्टोलिक रक्तदाब कमी होतो, ज्यामुळे हृदयरोगाचा धोका कमी होतो. कांद्याचा रस रक्तातील होमोसिस्टीनची पातळी कमी करतो, जी हृदयाच्या आरोग्यासाठी हानिकारक असू शकते.