भारतात दही आवडणाऱ्यांची कमी नाही. न्याहारी असो किंवा रात्रीचे जेवण, लोकांना प्रत्येक वेळी हे दही खायला आवडते. काही लोक ते आपल्या जेवणात मिसळून खातात तर काही लोक पराठ्यासोबत खातात. दही खाण्यासाठी इतर कोणत्याही खाद्यपदार्थाची गरज नाही. तथापि, लोक तोंडाची चव वाढवण्यासाठी ते वेगवेगळ्या गोष्टींमध्ये मिसळून खातात. काही लोक साखर घालून दही खातात तर काहीजण मीठ घालून खातात. आता प्रश्न असा आहे की दह्यात मीठ घालणे आरोग्यासाठी जास्त फायदेशीर आहे का?
मीठ घालून दही खावे का?
आयुर्वेदानुसार दही आम्लयुक्त असते. याचे सेवन केल्याने शरीरातील कफ आणि पित्त वाढू शकते. मात्र, दही वात कमी करण्यास उपयुक्त आहे. दह्यात जास्त मीठ घातल्यास पित्त आणि कफ वाढतो. मीठ बॅक्टेरियाविरोधी आहे. यामुळे दह्यामध्ये आढळणारे चांगले बॅक्टेरिया नष्ट होऊ शकतात. ज्या लोकांना उच्च रक्तदाबाची समस्या आहे त्यांनी दह्यात मीठ खाणे टाळावे. कारण त्यामुळे त्यांचा रक्तदाब वाढू शकतो. याशिवाय दह्यात मीठ खाल्ल्याने स्मृतिभ्रंश, उच्च रक्तदाब, पक्षाघात आणि हृदयाशी संबंधित आजारांचा धोका वाढू शकतो.
दह्यामध्ये मीठ कोणी घालावे?
जर एखाद्याला दह्यामध्ये असलेल्या व्हिटॅमिन सीमुळे अ‍ॅसिडिटीची समस्या असेल तर तो दह्यामध्ये थोडेसे मीठ घालू शकतो. पण जास्त मिसळू नका. याशिवाय मधुमेहाचे रुग्ण दह्यात चिमूटभर मीठ घालू शकतात.
दह्यात साखर घालावी का?
आयुर्वेदानुसार, दह्यामध्ये साखर घातल्याने मेंदूमध्ये ग्लुकोजचा पुरवठा वाढतो आणि यामुळे ऊर्जा पातळी वाढण्यास आणि दिवसभर हायड्रेट ठेवण्यास मदत होते. दही आणि साखर यांचे मिश्रण पोटासाठी आरोग्यदायी मानले जाते. पित्त दोष कमी करण्याचे काम करते. पचनाशी संबंधित समस्यांवर उपचार करते. आयुर्वेद साखर कँडी, साखर, तूप, मध आणि मूग डाळ मिसळून दही खाऊ शकतात. साखर आणि मध मिसळून दही खाल्ल्याने पित्त, कफ आणि वात नियंत्रणात राहतात.
दह्यात साखर कोणी घालू नये?
जे लोक वाढत्या वजनाच्या समस्येशी झगडत आहेत त्यांनी दह्यात साखर घालणे टाळावे. कारण यामुळे वजन आणखी वाढू शकते. हृदयरोगी आणि मधुमेह असलेल्यांनीही दह्यात साखर घालणे टाळावे.