संत्र्याप्रमाणेच त्याची साल आरोग्यासाठी फायदेशीर आहे. इतर फळांप्रमाणेच संत्र्यामध्येही भरपूर पोषक असतात. हे अनेक लोकांचे सर्वात आवडते फळ देखील आहे.संत्र्याच्या सालीमध्ये फायबर आणि रोगप्रतिकारशक्ती वाढवणारे व्हिटॅमिन सी मुबलक प्रमाणात आढळते. यात दाहक-विरोधी गुणधर्म देखील आहेत. सालीमध्ये हाडे मजबूत करणारे कॅल्शियमसह अँटिऑक्सिडेंट बायोफ्लेव्होनॉइड्स देखील असतात.

यामुळेच संत्र्याची साले पूर्णपणे खाण्यायोग्य असतात. हे फायटोकेमिकल असल्याने कर्करोगाशी लढणारे प्रभाव आहेत. संत्र्याच्या सालीमध्ये भरपूर फायबर तसेच व्हिटॅमिन सी, व्हिटॅमिन बी6, फोलेट, कॅल्शियम आणि इतर आवश्यक पोषक घटक असतात.

इतकंच नाही तर संत्र्याच्या सालीमध्ये 'लिमोनिन' या रसायनामुळे अँटी-कार्सिनोजेनिक गुणधर्मही असतात. जरी त्याची साले लगदाइतकी गोड आणि रसाळ नसली तरी त्यात पॉलिफेनॉलचे प्रमाण चांगले असते, जे अनेक धोकादायक आजारांपासून संरक्षण करण्याचे काम करते.