लहानपणापासून आपल्या मनात ही गोष्ट घर करून बसली आहे की रविवार असो वा सोमवार, रोज अंडी खा. लहान मुलं असोत की वडिलधारी मंडळी, सगळ्यांना नाश्त्यात अंडी खायला आवडतात. विशेषत: जर हिवाळा हवामान असेल तर त्यांचे महत्त्व आणखी वाढते. हिवाळ्यात अंड्यांमुळे शरीराला उबदारपणा तर मिळतोच शिवाय दिवसभर ऊर्जाही टिकून राहते. अंड्यांबाबत लोकांच्या मनात एक प्रश्न आहे की, आरोग्यासाठी जास्त फायदेशीर अंड कोणते. चला जाणून घेऊया कोणत्या रंगाची अंडी आरोग्यासाठी वरदान आहे.
अंड्याचा रंग कोंबडीच्या पिसाच्या रंगावरून ठरवला जातो. जर कोंबडीला ब्राऊन पिसे असतील तर तिची अंडी ब्राऊन असतील. दुसरीकडे, जर पांढरी पिसे असलेली कोंबडी असेल तर तिची अंडी पांढरी असतील. अंड्याच्या कवचाचा रंग कोंबड्यातून निर्माण होणाऱ्या रंगद्रव्यांवर अवलंबून असतो, जे प्रामुख्याने प्रोटोपोर्फिरिन असते.
अंडी ताजी असणे आवश्यक आहे. अंडी फ्रीजमध्ये ठेवावीत. अंडी बाहेर टाकल्यास ते टाळावे असा सल्ला डॉक्टरांनी दिला आहे. एकंदरीत अंड्यांचा रंग नसून अंड्यांचे पोषण हे कोंबड्याच्या आहारावर अवलंबून असते. जर कोंबड्या नेहमी सूर्यप्रकाशात असतात आणि चांगले अन्न खातात, तर त्यांची अंडी अधिक पौष्टिक असतील. दुसरीकडे, कोंबड्यांना नेहमी बंद खोलीत ठेवले आणि त्यांचे अन्न चांगले नसेल तर अंडी निरोगी राहणार नाहीत. असे डॉक्टरांनी सांगितलेल्या माहितीनुसार समजते.