नवरात्रीत, तुम्ही वेगळ्या आणि चमचमीत उपवासाच्या पाककृती शोधत असाल. उपवास ढोकळा, उपास धिरडे, साबुदाणा वडा ही काही नावे आहेत अशा अनेक उपवासाच्या पाककृती आपण पाहिल्या आहेत. तर नवरात्रीत तुम्ही फास्टिंग इडली या पदार्थाचा आस्वाद घेऊ शकता. ही एक अतिशय सोप्पी आणि झटपट रेसिपी आहे आणि चवीला अप्रतिम आहे.
साहित्य
१ कप वरई
१/४ कप साबुदाणा
१/२ कप दही
चवीनुसार रॉक मीठ
१/२ टीस्पून इनो फ्रूट सॉल्ट
उपवासाची इडली बनवण्याची कृती
एका भांड्यात वरई घ्या आणि त्यात साबुदाणा घाला. दोन्ही एकत्र 2-3 वेळा पाण्याने चांगले धुवा. ते कमीतकमी 4 तास पुरेसे पाण्यात भिजवा किंवा तुम्ही रात्रभर भिजवू शकता. सर्व पाणी काढून टाका आणि ब्लेंडर जारमध्ये काढा. दही घाला आणि गुळगुळीत पेस्टमध्ये बनवा तुम्ही दह्याच्या जागी 1/4 कप ताक वापरू शकता. एका वाडग्यात पिठात हलवा आणि त्यात रॉक सॉल्ट, इनो फ्रूट सॉल्ट घाला आणि सर्वकाही पटकन एकत्र मिसळा. तुम्ही इनो फ्रूट सॉल्टच्या जागी 1/4 टीस्पून बेकिंग सोडा वापरू शकता. इडली मोल्ड्स तेलाने ग्रीस करा आणि त्यात चांगले घाला. इल्डी स्टँडवर इडली मोल्ड्स स्टॅक करा. इडली कुकरच्या पायथ्याशी सुमारे 1" पाणी गरम करा आणि त्यात इडली स्टँड स्थानांतरित करा. मध्यम आचेवर सुमारे 15 मिनिटे वाफ काढा. गॅस बंद करा आणि इडल्या कुकरमध्ये आणखी 10 मिनिटे राहू द्या. चमच्याने किंवा चाकूच्या मदतीने इडल्स साच्यातून बाहेर काढा. Upwas idly सर्व तयार आहे. उपवास चटणीसोबत सर्व्ह करा.