मधुरा बाचल | वरईची खंतोली ही उपवास स्पेशल रेसिपी आहे. खंतोली ही कोकणी खास रेसिपी आहे. ते तांदळापासून बनवले जाते. पण जसे आपण वरई किंवा व्रत के चावल वापरत असतो, ते उपवासात देखील घेऊ शकतो. ही अतिशय साधी, सोपी आणि चवदार रेसिपी आहे. तुमच्या नियमित उपवासाच्या पाककृतींसाठी खंतोली हा एक चांगला पर्याय आहे. ते छान लागते आणि चवीला स्वादिष्ट लागते. ही एक अतिशय आरोग्यदायी रेसिपी आहे.

वरईची खंतोली बनवण्यासाठी लागणारे साहित्य:

1 1/2 ~ 2 चमचे तूप

१ कप वरई / सामो भात

किसलेले ताजे नारळ

1 1/5 कप गरम पाणी

३/४ कप गुळ

१/४ कप साखर

वेलची पावडर

तूप

पिस्ता काप

किसलेले ताजे नारळ

कोरड्या गुलाबाच्या पाकळ्या (पर्यायी)

वरईची खंतोली बनवण्याची कृती:

मध्यम आचेवर पॅन गरम करा आणि तूप घाला. वरई 2-3 वेळा पाण्याने चांगली धुवा आणि त्यातील सर्व पाणी काढून टाका. धुतलेली वरई घाला आणि हलका गुलाबी रंग येईपर्यंत मध्यमआचेवर तळा. ताजे नारळ घाला आणि चांगले मिसळा. गरम पाणी घाला आणि चांगले मिसळा. मिश्रण झाकून ठेवा आणि मध्यम आचेवर सर्व पाणी शोषले जाईपर्यंत वाफ करा. गुळ, साखर आणि वेलची पूड घाला आणि चांगले मिसळा. गुळ वितळेपर्यंत मिश्रण झाकून वाफवून घ्या. एका खोल डिशला तुपाने चांगले ग्रीस करा आणि त्यात पिस्ते, ताजे नारळ आणि गुलाबाच्या पाकळ्या शिंपडा. झाकण उघडा आणि एकदा चांगले मिसळा.

मिश्रण डिशमध्ये स्थानांतरित करा आणि ते समान रीतीने पसरवा. थोडा वेळ सेट होऊ द्या आणि त्याचे तुकडे करा. खंतोली पूर्णपणे थंड झाल्यावर त्याचे तुकडे बाहेर काढा आणि वराईची खंतोली तयार आहे.