Fruits Should Not Be Kept in the Refrigerator : आरोग्य चांगले ठेवण्यासाठी फळे खाणे जितके महत्त्वाचे आहे, तितकेच ती योग्य पद्धतीने साठवणेही गरजेचे आहे. अनेकदा आपण फळे जास्त दिवस टिकावीत म्हणून थेट फ्रीजमध्ये ठेवतो, पण ही सवय काही फळांसाठी नुकसानकारक ठरू शकते.
केळी आणि पपई ही फळे थंडीत ठेवू नयेत. फ्रीजमध्ये गेल्यावर केळीची साल पटकन काळी होते आणि चवही बदलते. पपईचा गोडवा कमी होतो व ती नीट पिकत नाही. आंबा फ्रीजमध्ये ठेवल्यास त्याचा सुगंध आणि नैसर्गिक गोडी हरवते. डाळिंब, पेरू, अननस यांचीही चव थंडीत कमी होते.
संत्री आणि लिंबूसारखी जाड सालीची फळे खोलीच्या तापमानात जास्त काळ चांगली राहतात. पीच आणि प्लम फ्रीजमध्ये ठेवल्यास कोरडी व सुरकुतलेली होऊ शकतात.
काही फळे मात्र फ्रीजमध्ये ठेवणे योग्य ठरते. सफरचंद, द्राक्षे, स्ट्रॉबेरी, चेरी, ब्लूबेरी, लिची किंवा कापलेले टरबूज थंडीत ताजे राहतात. थोडक्यात, प्रत्येक फळाची साठवण वेगळी असते. योग्य ठिकाणी ठेवलेली फळे जास्त दिवस टिकतात आणि त्यांची खरी चवही कायम राहते.
थोडक्यात
• आरोग्य चांगले ठेवण्यासाठी नियमित फळांचे सेवन महत्त्वाचे आहे
• फळे जास्त दिवस टिकावीत म्हणून अनेकजण ती थेट फ्रीजमध्ये ठेवतात
• मात्र सर्वच फळांसाठी फ्रीज योग्य नसतो
• काही फळे फ्रीजमध्ये ठेवल्यास त्यांची चव आणि पोषणमूल्ये कमी होतात
• थंड तापमानामुळे काही फळे लवकर खराब होऊ शकतात
• त्यामुळे फळे साठवताना योग्य पद्धतीची माहिती असणे आवश्यक आहे