तुम्हाला काही खास बनवायचे असेल तर गुलाब जामुन केक करुन पहा. तुम्ही ते अगदी सहज तयार करू शकता. जर तुमच्याकडे ओव्हन नसेल तर काळजी करण्याची गरज नाही, तुम्ही फक्त पॅन वापरून उत्तम केक बनवू शकता. ते कसे बनवायचे ते जाणून घेऊया.
साहित्य
1 कप मीठ
1 कप दूध
१ कप बटर
१ टीस्पून व्हिनेगर
1 कप मैदा
2 टीस्पून वेलची पावडर
1 टीस्पून गुलाब पाणी
कोमट केशर
बेकिंग पावडर
1 कप पिठीसाखर
2 कप व्हिपिंग क्रीम
कढईत एक कप मीठ टाकून पसरवा. (जेणेकरून केक जळणार नाही). मिठाच्या वर एक भांडे ठेवा. त्यानंतर 15 मिनिटे मीठ गरम करण्यासाठी सोडा. आता आपण केकचे पीठ तयार करू. एक मोठी काचेची वाटी घ्या.
भांड्यात 1 कप दूध ठेवा. आता दुधात १ टीस्पून व्हिनेगर घाला. तुम्ही व्हिनेगर ऐवजी 1 कप साधे ताक देखील वापरू शकता. आता दूध आणि व्हिनेगर चांगले मिसळा आणि 10 मिनिटे राहू द्या.10 मिनिटांनंतर तुमचे दूध घट्ट होऊ लागेल.
आता दुधात 1 कप पिठीसाखर घाला. आता ते चांगले मिसळा. त्यात अर्धा कप बटर मिक्स करू. नीट मिक्स केल्यानंतर त्यात १ टीस्पून गुलाबजल टाका.
वरून कोमट पाण्यात भिजवलेले केशर घाला. त्याचे पाणी फेकण्याऐवजी पिठात मिसळा. आता 1 टीस्पून वेलची पावडर मिक्स करा.
आता सर्वकाही चांगले मिक्स करा आणि एकजीव झाल्यावर त्यात १ वाटी मैदा घाला. तसेच 1 टीस्पून बेकिंग पावडर मिसळा. आता ते चांगले मिसळा आणि पीठ तयार करा. पीठ खूप पातळ नाही याची खात्री करा.
आता अ‍ॅल्युमिनियमचे भांडे घेऊन ओव्हनमध्ये बेक करण्यासाठी ठेवा. आता या भांड्यात १ चमचा तेल पसरून ठेवा.
ब्रशच्या साहाय्याने भांड्याला चारी बाजूने तेल लावा. आता त्यावर थोडे पीठ शिंपडा. सर्व भांड्यात पीठ पसरवा. आता आपण हे भांडे प्रीहीट केलेल्या पॅनमध्ये ठेवू. आता पॅन वरून चांगले झाकून ठेवा.
30 मिनिटे मध्यम आचेवर गॅस ठेवा. जोपर्यंत हा केक वरती दुप्पट आणि तपकिरी होईपर्यंत. थंड झाल्यावर केक भांड्यातून काढा. आता चाकूच्या मदतीने केकचा वरचा भाग कापून बाजूला ठेवा. आता केकचे दोन तुकडे करून २ थर बनवा. आता 1 कप व्हिपिंग क्रीममध्ये अर्धा चमचा वेलची पावडर आणि केशर घाला.
आता ते चांगले मिसळा. लहान आकाराचे गुलाब जामुन घ्या. गुलाब जामुनपासून साखरेचा पाक वेगळा करा. साखरेच्या पाकात जास्त पाणी घाला. आता ताट उलटे करून भांड्याच्या वर ठेवा. प्लेटवर केकचा बेस ठेवून पाक पसरवा आता गुलाब जामुन अर्धा कापून केकवर ठेवा.
त्यानंतर एका तयार केलेल्या कोनमध्ये व्हीपिंग क्रीम घाला. गुलाब जामुनवर व्हिपिंग क्रीम पसरवा.आता केकचा दुसरा स्लाइस उलटा ठेवा. आता या स्लाइसवरही साखरेचा पाक घाला. व्हीपिंग क्रीम सर्वत्र पसरवा. आता केकला पिस्ते, काजू, गुलाबाच्या पानांनी सजवा. केक काही वेळ फ्रीजमध्ये ठेवा. तुमचा गुलाब जामुन केक तयार आहे.