गरमागरम चहा असो वा गरम सूप, कडाक्याच्या थंडीत त्याची साथ असेल तर चांगलीच गोष्ट. तर आज आम्ही तुमच्यासाठी अशीच एक रेसिपी घेऊन आलो आहोत ज्याने तुम्हाला हिवाळ्यात उबदार वाटेल. हे तेच सूप आहे जे तुम्ही हॉटेल किंवा रेस्टॉरंटमध्ये गेल्यावर आधी ऑर्डर करता. पण जर तुम्हाला घरच्या घरी हॉटेलची चव हवी असेल तर आम्ही तुम्हाला गरमागरम आणि सूपची अतिशय सोपी आणि चविष्ट रेसिपी सांगणार आहोत. हे चायनीज गरम आणि आंबट सूप हिवाळ्यासाठी सर्वोत्तम पर्याय आहे. हे सूप भरपूर भाज्या घालून बनवले जाते आणि तुम्ही वर नूडल्स बरोबर सर्व्ह करू शकता.

2 कप बिन्स

4 चमचे चिरलेली कोबी

1/2 गाजर

2 चमचे हरभरे

मशरूम

1/4 सिमला मिरची

१/२ कांदा

1 टीस्पून रिफाइंड तेल

१ टीस्पून आले

1 देठ सेलेरी

2 पाकळ्या लसूण

२ कप व्हेज स्टॉक

1 टीस्पून हिरवी मिरची सॉस

1 टीस्पून सोया सॉस

2 चमचे कॉर्न स्टार्च

1/4 टीस्पून साखर

आवश्यकतेनुसार मीठ

पांढरी मिरची पावडर

1 टेस्पून व्हिनेगर

चिरलेला हिरवा कांदा

4 टेस्पून पाणी

एका कढईत रिफाइंड तेल घाला आणि मध्यम आचेवर गरम करा. पुढे, चिरलेला मशरूम सोबत चिरलेला कांदा, सेलेरी घाला. थोडा वेळ तळून घ्या आणि मग त्यात चिरलेले आले आणि लसूण घाला. लसणाचा छान वास येईपर्यंत शिजवा. पूर्ण झाल्यावर त्यात बारीक चिरलेली शिमला मिरची, गाजर, फ्रेंच बीन्स, स्प्राउट्स, स्प्रिंग ओनियन्स आणि चिरलेली कोबी घाला. सर्व साहित्य सर्व भाज्या मऊ होईपर्यंत तळा. हे सर्व साहित्य नीट तळून घ्या आणि मिक्स करा. किंचित मऊ झाल्यावर पॅनमध्ये साखर, हिरवी मिरची सॉस, व्हिनेगर आणि सोया सॉससह व्हेज स्टॉक घाला. सतत ढवळत राहा. दुसऱ्या भांड्यात कोमट पाणी घाला आणि त्यात कॉर्नस्टार्च घाला. यानंतर, मिश्रण एका पॅनमध्ये व्हेज स्टॉकसह ठेवा. सूप घट्ट होईपर्यंत सतत ढवळत राहा. चवीनुसार मीठ आणि पांढरी मिरी पावडर घाला. तुमच्या आवडीनुसार सूपमध्ये घट्टपणा आल्यावर, सूप भांड्यात ओता आणि गरम गरम सर्व्ह करा.