जर तुम्हाला स्ट्रीट फूड (Street Food) आवडत असेल पण कोरोना महामारीमुळे तुम्ही बाहेरचे जेवण टाळत असाल तर तुम्ही अगदी बरोबर करत आहात. आरोग्य प्रथम येते परंतु याचा अर्थ असा नाही की आपण आपले मन मारले पाहिजे. त्यापेक्षा तुम्हाला किंवा कुटुंबातील सदस्यांना जे काही स्ट्रीट फूड खायचे असेल ते घरीच बनवा. तुम्हाला असे वाटेल की तुम्ही ते घरी बनवू शकता. आम्ही तुम्हाला अशी एक रेसिपी सांगणार आहोत जी तुम्ही घरी सहज बनवू शकता आणि त्याची चव अगदी बाजारासारखी असेल. चला तर मग आज मसाला वडा पाव (Masala Vada Pav) बनवूया.
मसाला वडा पाव साठी साहित्य
2 ब्रेड लोफ, 2 चमचे तेल किंवा बटर, 1 बारीक चिरलेला कांदा, 1 बारीक चिरलेली शिमला मिरची, 1 बारीक चिरलेला टोमॅटो, 4 उकडलेले बटाटे, 1 टीस्पून पाव भाजी मसाला, आधा टीस्पून धने पावडर, चिमूटभर हळद, अर्धा चहा. पावडर, चवीनुसार मीठ, शेव भुजिया आणि भाजलेले शेंगदाणे.
मसाला वडा पाव रेसिपी
वडा पाव, बाजारासारखा स्वादिष्ट मसाला बनवण्यासाठी प्रथम पाव मधोमध कापून घ्या. आता एका नॉनस्टिक पॅनमध्ये बटर टाकून गरम करा आणि मग पाव चांगला बेक करा. एका पॅनमध्ये तेल किंवा बटर गरम करा, त्यात चिरलेला कांदा घाला आणि हलका तपकिरी होईपर्यंत तळा. नंतर हिरवी सिमला मिरची टाका आणि दोन वोक झाकून शिजू द्या. सिमला मिरची थोडी मऊ झाल्यावर टोमॅटो एकत्र शिजवून घ्या. भाजी चांगली शिजल्यावर त्यात धनेपूड, जिरेपूड व हळद व मीठ घालून तळून घ्या. आता कढईत पाणी टाकून झाकण ठेवून शिजवा.
सर्व भाज्या आणि मसाले चांगले शिजायला लागल्यावर पावभाजी मसाला घालून मिक्स करा. नंतर उकडलेले बटाटे आणि हलके पाणी घालून शिजवा. कढईतील पाणी सुकल्यावर त्यात बारीक चिरलेली हिरवी कोथिंबीर घाला. भजी तयार झाल्यावर भाजलेल्या पावात भाजी चांगली पसरवा. मधोमध भाजलेले शेंगदाणे, शेव भुजिया घालून सजवा. तुमचा वडा पाव सारखा चविष्ट स्ट्रीट फूड तयार आहे.