मांसाहार प्रेमींच्या आवडत्या खाद्यपदार्थात चिकनचा समावेश नेहमीच केला गेला आहे. ग्रील्ड चिकन असो की चिकन करी किंवा मसाला चिकन असो किंवा चिली चिकन असो, या पदार्थांची नॉनव्हेज प्रेमींना खूप आवड आहे. जर तुम्हाला चिकनसोबत काही वेगळे ट्राय करायचे असेल तर तुम्ही हैदराबादचे खास चिकन ट्राय करू शकता. हैदराबादच्या बिर्याणीसोबत हैदराबाद ग्रीन चिकनही खूप प्रसिद्ध आहे. तुम्हाला हवे असल्यास तुम्ही अगदी सोप्या पद्धतीने घरीही बनवू शकता. त्याची खास रेसिपी आम्ही तुमच्यासाठी शेअर करत आहोत.

हैदराबादी हिरव्या चिकनचे साहित्य-

8-10 चिकन तुकडे

१ वाटी हिरवी धणे

१ कप पुदिन्याची पाने

1 टीस्पून मेथी दाणे

२-३ हिरव्या मिरच्या (पसंतीनुसार)

5-6 काजू

१/२ कप तेल

1 तमालपत्र

1 वेलची

2 चमचे आले-लसूण पेस्ट

१ टीस्पून गरम मसाला

1 टीस्पून लाल तिखट

1 टीस्पून धने पावडर

हैदराबादी ग्रीन चिकन बनवण्यासाठी प्रथम तुम्हाला हिरवी धणे, पुदिना, मेथी दाणे, हिरव्या मिरच्या, काजू आणि दही एकत्र ब्लेंडरमध्ये टाकून पेस्ट तयार करावी लागेल. आता ही पेस्ट चिकनच्या तुकड्यांवर मॅरीनेट करायची आहे. आता एका कढईत तेल टाका, तेल गरम झाल्यावर त्यात तमालपत्र, दालचिनी, वेलची, आले आणि लसूण घाला आणि परता. आता त्यात चिरलेला कांदा घाला.कांदा चांगला भाजून झाल्यावर त्यात प्री-मॅरिनेट केलेले चिकन घालून शिजू द्या. थोड्या वेळाने गरम मसाला, लाल तिखट, मीठ, धनेपूड आणि काळी मिरी पावडर घालून मिक्स करा. आता त्यात थोडे पाणी घालून शिजवा. शिजल्यावर त्यावर हिरवी कोथिंबीर टाकून सर्व्ह करा.