दिवाळीत घरोघरी मिठाई आणि विविध प्रकारचे पदार्थ तयार केले जातात. घरातील महिला काहीतरी नवीन आणि खास करण्यात व्यस्त असतात. या दिवाळीत घरच्या घरी नमकीन बनवायचा असेल तर बटाट्यापासून बनवलेल्या रेसिपी वापरून बघा. बटाट्याचा स्नॅक्स सर्वांनाच आवडतो. या दिवाळीत बाजारासारखा बटाटा भुजिया घरीच बनवा आणि सर्वांना खायला द्या. बनवायला जितके सोपे आहे, जेवणातही ते तितकेच रुचकर आहे. एकदा घरी आलेल्या पाहुण्यांनी त्याचा आस्वाद घेतला की ते तुमचे कौतुक करताना थकणार नाहीत. दिवाळीत तुम्ही आलू भुजिया कसा बनवू शकता ते आम्हाला कळवा. त्याची सोपी रेसिपी.
आलू भुजिया बनवण्यासाठी लागणारे साहित्य-
बटाटा - 2 तुकडे
बेसन - दीड वाटी
तांदळाचे पीठ - अर्धी वाटी
जिरे पावडर - अर्धा टीस्पून
चाट मसाला - १ टीस्पून
हळद - 1/4 टीस्पून
गरम मसाला - अर्धा टीस्पून
लाल तिखट - 1 टीस्पून
आमचूर - अर्धा टीस्पून
तेल - प्रमाणानुसार तळण्यासाठी
मीठ - चवीनुसार
आलू भुजिया बनवण्यासाठी आधी बटाटे उकळून नंतर सोलून घ्या. एका भांड्यात बटाटे किसून घ्या आणि त्यात बेसन, तांदळाचे पीठ घालून सर्व साहित्य चांगले मिसळा. आता त्यात जिरे पावडर, गरम मसाला, चाट पावडर, हळद, लाल तिखट आणि आमुचर घालून चांगले मॅश करा. यानंतर चवीनुसार मीठ घालून २ चमचे तेल घालून मिक्स करा.
जर तुम्हाला आवडत असेल तर तुम्ही या मिश्रणात थोडे थोडे पाणी घालून मऊ आणि मऊ पीठ मळून घेऊ शकता. आता भुजिया बनवण्यासाठी साचा घ्या आणि तेल लावा. यानंतर एक कढई घ्या, त्यात तेल टाका आणि मध्यम आचेवर गरम करा. तेल गरम झाल्यावर भुजियाच्या साच्यात तयार पीठ भरा आणि कढईत भुजिया बनवत राहा. भुज्याचा रंग सोनेरी तपकिरी होऊन कुरकुरीत होईपर्यंत तेलात तळून घ्या.
तळताना भुज्या जळू नयेत हे लक्षात ठेवा. आता ते एका प्लेटमध्ये काढून त्याच प्रकारे पूर्ण पिठाचा भुजिया बनवा. आता सर्व भुजियाचे छोटे छोटे तुकडे करा आणि थंड होण्यासाठी ठेवा. दिवाळीला घरी पाहुणे आल्यावर हा अप्रतिम आणि स्वादिष्ट आलू भुजिया चहासोबत सर्व्ह करा.