कढी नेहमी जेवणाची चव वाढवते. भात असो की रोटी, कढीसोबत खाण्याचा आनंद वेगळाच असतो. पण अनेकदा लोक ते बनवण्याचे टाळतात. त्यांना असे वाटते की ते बनवणे त्रासदायक आहे परंतु तसे नाही. चव वाढवणारी कढी बनवायला खूप सोपी आहे. तुम्हाला कढी बनवण्याची सोपी रेसिपी सांगणार आहोत. यामुळे तुमची कढी परिपूर्ण आणि स्वादिष्ट देखील होईल. चला तर मग जाणून घेऊया कढी बनवण्याची सर्वात सोपी रेसिपी..

कढी कशी करावी?

सर्वप्रथम १ किलो दही घेऊन त्यात लाल तिखट, हळद, आले-लसूण पेस्ट मिक्स करा. जर तुम्ही लसूण खात नसाल तर ते वापरू नका. आता ५० ग्रॅम बेसन आणि तेवढेच दही घ्या. पाणी घालून मिक्सरमध्ये चांगले फेटून घ्या. हे मिश्रण एका पातेल्यात टाकून गॅसवर ठेवा. कढईत कढी ढवळत राहा. गॅसची ज्योत मध्यम ठेवावी. आता त्यात चवीनुसार मीठ टाका. सुमारे 15 मिनिटे शिजवत रहा. बेसन आणि दह्याचा कच्चापणा निघून गेला आणि कढीपत्ता उकळायला लागला की गॅस कमी करा.

कढीसाठी असे पकोडे बनवा

बेसनाच्या पिठात मीठ, लाल तिखट, हळद, बेकिंग सोडा चांगले मिक्स करा. सर्व गोष्टी नीट एकजीव झाल्यावर त्यात पाणी घालून फेटून घ्या. मिश्रण थोडे घट्ट राहिले पाहिजे. आता कढईत तेल टाकून पकोडे बनवा. आता ते एका प्लेटमध्ये काढून थंड होऊ द्या. पकोडे थंड झाल्यावर कढीमध्ये टाका.

कढीला फोडणी कशी द्याल

सर्व प्रथम तूप घेऊन गरम करा. नंतर त्यात हिंग, मेथी, जिरे, कढीपत्ता, सुक्या लाल मिरच्या टाका. कांद्याचे लांबट तुकडे करून त्यात टाका. कढीला फोडणी द्या. तुमची कढी तयार आहे.