हिवाळ्यात चणा डाळ आणि कोबीपासून बनवलेली टिक्की खाण्याचा आनंद वेगळाच असतो. जेव्हा तुम्हाला दिवसभर भूक लागते आणि चवदार सोबत काहीतरी आरोग्यदायी खायचे असेल तेव्हा चना डाळ कोबी टिक्की हा एक उत्तम पर्याय असू शकतो. चणा डाळ आणि कोबी वजन कमी करण्यासाठी तसेच इतर अनेक आजारांवर फायदेशीर ठरते. त्याचबरोबर यापासून बनवलेल्या टिक्कीची चव मोठ्यांसोबतच लहान मुलांनाही खूप आवडते. चना डाळ कोबी टिक्की अगदी सहज घरी बनवता येते.

भिजवलेली चना डाळ - १ कप

कोबी बारीक चिरून - १/२ कप

दही - 2 टेस्पून

बेसन - 1/4 कप

हिरवी मिरची - 1 टीस्पून

पुदिन्याची पाने - 2 टेस्पून

हळद - 1/4 टीस्पून

जिरे पावडर - 1.5 टीस्पून

तेल - आवश्यकतेनुसार

मीठ - चवीनुसार

चणा डाळ-कोबी टिक्की बनवण्यासाठी प्रथम चणा डाळ पाण्यात ४-५ तास भिजत ठेवा. ठरलेल्या वेळेनंतर गाळणीत टाकून पाणी काढून टाकावे. यानंतर कोबी, हिरवी मिरची आणि पुदिना बारीक चिरून घ्या. आता मिक्सरच्या भांड्यात चणा डाळ, हिरवी मिरची आणि थोडे पाणी घालून बारीक वाटून त्याची बारीक पेस्ट बनवा. तयार पेस्ट एका मोठ्या मिक्सिंग बाऊलमध्ये काढा.

आता पेस्टमध्ये चिरलेली कोबी, जिरेपूड, हळद, पुदिन्याची पाने घालून मिक्स करा. यानंतर मिश्रणात दही, बेसन आणि चवीनुसार मीठ घालून सर्वकाही चांगले मिसळा. यानंतर, मिश्रण समान प्रमाणात विभाजित करा. यानंतर, एक भाग हातात घेऊन प्रथम त्यापासून एक वर्तुळ बनवा आणि नंतर त्याला दाबून टिक्कीचा आकार द्या. त्याचप्रमाणे एकामागून एक टिक्की बनवून प्लेटमध्ये अलगद ठेवा. आता नॉनस्टिक तवा/तवा घ्या आणि मध्यम आचेवर गरम करण्यासाठी ठेवा. तवा गरम झाल्यावर त्यावर थोडं तेल टाकून सगळीकडे पसरवा. तव्याच्या क्षमतेनुसार टिक्की भाजून घ्या. चना डाळ कोबी टिक्की दोन्ही बाजूंनी सोनेरी तपकिरी रंगाची होईपर्यंत भाजून घ्या. चना डाळ कोबी टिक्की तयार आहेत. हिरवी चटणी किंवा टोमॅटो सॉस बरोबर सर्व्ह करा.