पालक हे आरोग्यासाठी फायदेशीर आहे. पालकपासून अनेक रेसिपी आपण बनवू शकतो. तर आज आम्ही तुम्हाला हेल्दी पालक पुलाव ही सोपी रेसिपी सांगणार आहोत.
पालक पुलावचे साहित्य
300 ग्रॅम पालक
१ कप तांदूळ
आवश्यकतेनुसार मीठ
१/२ टोमॅटो
१/२ कप भाजलेले शेंगदाणे
1 टीस्पून रिफाइंड तेल
१ चिमूट हळद
आवश्यकतेनुसार पाणी
ही सोपी रेसिपी बनवण्यासाठी पालकाची पाने धुवून प्लेटमध्ये कापून घ्या, पुन्हा एकदा धुवा. आता एक कढई मध्यम आचेवर ठेवा आणि त्यात तेल शिंपडा. त्यात चिरलेली पाने घाला आणि मीठ आणि हळद भुरभुरा. नीट ढवळून घ्यावे आणि 5-10 मिनिटे मंद आचेवर शिजवा. झाल्यावर गॅस बंद करून थंड होऊ द्या. दरम्यान, टोमॅटो धुवा आणि बारीक चिरून घ्या. पालक थंड झाल्यावर टोमॅटोसह ग्राइंडरमध्ये ठेवा. त्याची पेस्ट करा.
एक मोठा पॅन घ्या आणि त्यात धुतलेले तांदूळ घाला. ३-४ कप पाणी टाका. त्यात चिमूटभर मीठ टाका, चांगले मिसळा आणि झाकण लावा. तांदूळ काही मिनिटे शिजू द्या. भात शिजला आहे की नाही ते तपासा. पूर्ण झाल्यावर पाणी काढून टाका आणि पॅनमध्ये ठेवा. यानंतर पालक-टोमॅटोची पेस्ट घाला आणि चवीनुसार मीठ घाला. भातामध्ये पेस्ट मिसळण्यासाठी नीट ढवळून घ्यावे. पुलाव तयार होताच प्लेटमध्ये काढा. शेंगदाण्याने सजवा आणि रायता किंवा गरमागरम करीसोबत सर्व्ह करा.