इटलीचा नाश्ता हा आरोग्यदायी तसेच चवदार आहे. चला तर जाणून घेऊया रात्री शिल्लक राहिलेल्या भाताची इडली कशी बनवायची
उरलेले तांदूळ - १.५ कप
रवा - १ कप
दही - १ कप
बेकिंग सोडा - 1/2 टीस्पून
मीठ - चवीनुसार
पाणी - आवश्यकतेनुसार
सकाळच्या नाश्त्यासाठी स्वादिष्ट इडली बनवण्यासाठी सर्वप्रथम दीड कप शिजवलेला भात ब्लेंडरमध्ये टाका आणि त्यात एक कप पाणी घाला. आता तांदूळ चांगले मिसळून एक स्मूद पेस्ट तयार करा. आता भातापासून तयार केलेले पिठ एका मोठ्या भांड्यात हलवा आणि बाजूला ठेवा. आता एक पॅन घ्या, त्यात रवा टाका आणि मंद आचेवर गरम करा.
रवा हलका गुलाबी होऊन सुगंधित होईपर्यंत तळा. आता एका भांड्यात रवा काढा आणि थंड होऊ द्या. यानंतर रव्यामध्ये एक कप दही आणि थोडे मीठ घालून चांगले मिक्स करावे. हे मिश्रण तांदळाच्या पिठात घालून चांगले मिसळा. हे संपूर्ण द्रावण 3-4 मिनिटे चांगले फेटून घ्या जेणेकरून पिठ खूप हलके होईल. यानंतर भांडे झाकून ठेवा आणि द्रावण 20 मिनिटे बाजूला ठेवा. यावेळी पिठात थोडेसे फुगले जाईल.
मिश्रणात आवश्यकतेनुसार पाणी घालून पुन्हा फेटून घ्या. यानंतर त्यात थोडी बेकिंग पावडर घालून मिक्स करा. आता इडली बनवण्यासाठी भांड्यावर थोडे तेल लावा आणि तयार केलेले द्रावण टाकून साधारण १५ मिनिटे मध्यम आचेवर इडली वाफवून घ्या. यावेळी इडली पूर्णपणे शिजली जाईल. आता शिजलेली इडली एका भांड्यात काढा.