पालक ही एक अशी हिरवी भाजी आहे ज्यामध्ये अनेक पोषक तत्वांचे गुणधर्म आहेत. पालक खाण्याचे अनेक फायदे आहेत, परंतु अनेकांना त्याची चव आवडत नाही. अशा परिस्थितीत आम्ही तुमच्यासाठी पालक करीची रेसिपी घेऊन आलो आहे, जी लहान मुलांबरोबरच मोठ्यांनाही नक्कीच आवडेल. ही रेसिपी तयार करणे खूप सोपे आहे, चला तर मग जाणून घेऊया ही रेसिपी तुम्ही घरी कशी बनवू शकता.

• 350 ग्रॅम पालक

• 100 ग्रॅम बेसन,

• 100 ग्रॅम दही

• एक चमचे तेल

• एक ते दोन चिमूट हिंग

• १/४ टीस्पून जिरे,

• 1/4 टीस्पून हल्दी पावडर,

चवीनुसार मीठ

• एक टीस्पून हिरवी कोथिंबीर बारीक चिरून घ्या

पालक करी बनवण्यासाठी सर्वप्रथम पालकाचे देठ तोडून व्यवस्थित स्वच्छ करा. पालकाची पाने नीट धुऊन झाल्यावर पाणी काढून टाकावे. पालकाचे पाणी चांगले आटले की पालकाची पाने बारीक चिरून घ्या. त्यात दही चांगले मळून घ्या आणि नंतर बेसन मिक्स करून पीठ तयार करा. लक्षात ठेवा की तुम्हाला दही आणि बेसन अशा प्रकारे मिक्स करावे लागेल की गुठळ्या होणार नाहीत. आता आवश्यकतेनुसार पाणी मिसळा. आता एका कढईत तेल टाकून ते गरम करून त्यात हिंग आणि जिरे टाका, जिरे तपकिरी झाल्यावर नंतर त्यात हळद टाका. एक-दोनदा मसाले नीट ढवळून घ्या आणि आता या मसाल्यात चिरलेला पालक टाका आणि चमच्याने हलवा.

कढईत पीठ टाका, आवश्यकतेनुसार पाणी घाला आणि झाकून ठेवा. सुमारे 10 मिनिटे मंद आचेवर द्रावण शिजवा. कढीपत्ता बनवण्यासाठी बारीक चिरलेला पालक नीट फेटलेल्या बेसनामध्ये मिसळा. दही आणि बेसनाचे मिश्रण चांगले शिजले की गॅस बंद करा. कढीपत्ता आणि कोथींबीव देखील चवीनुसार घालू शकता. तुमची पालक करी तयार आहे