उन्हाळा जवळ आला की आंब्याचा सिझन सुरु होतो. सर्वांनाच आंबा आणि त्यापासून बनवलेले पदार्थ खूप आवडतात. कच्चा कैरीची चटनी तुम्ही कधी खाल्ली आहे का? नाहीतर ती कशी करायची हे वाचा. ही चटणी खाल्ल्यानंतर पचनाशी संबंधित समस्या दूर होतात. यासोबतच हे तुमच्या शरीराची रोगप्रतिकार शक्ती मजबूत करण्यासाठी देखील उपयुक्त आहे.
कैरी (कच्चा आंबा)- २
धणे - 200 ग्रॅम
हिरवी मिरची - ५-६
लसूण - 7-8 लवंगा (पर्यायी)
भाजलेले जिरे - १/२ टीस्पून
नारळाचे तुकडे - २
लिंबाचा रस - 1 टीस्पून
साखर - 1 टीस्पून
मीठ - चवीनुसार
पाणी - आवश्यकतेनुसार
प्रथम कैरी चांगली धुवावी. आता ती एका सुती कापडात बांधून चांगले कोरडे करा. वाळल्यानंतर त्याची सालं करून त्याचे छोटे तुकडे करावेत. यानंतर हिरवी धणे, मिरची आणि लसूण धुवून चिरून घ्या. आता हे सर्व साहित्य भांड्यात बारीक करण्यासाठी ठेवा. यासोबत भाजलेले जिरे, नारळाचे तुकडे, १ चमचा साखर, चवीनुसार मीठ आणि १ चमचा लिंबाचा रस घाला. हे सर्व मिक्सरमध्ये वाटून घ्या. थोडे जास्त पाणी घालून बंद करून चांगले बारीक करून घ्या. तुमची कैरीची चटनी तयार आहे.