दरवर्षी फाल्गुन महिन्यात महाशिवरात्रीचा उत्सव साजरा केला जातो. या दिवशी भगवान शंकर आणि देवी पार्वतीचा विवाह झाला असे मानले जाते. अशा स्थितीत मंदिरांमध्ये शंकराची मिरवणूक काढली जाते. यासोबतच प्रत्येक घरात शिवरात्री मोठ्या उत्साहात साजरी केली जाते.

भगवान शंकराला प्रसन्न करण्यासाठी लोक या दिवशी उपवासही करतात. उपवासाच्या वेळी बरेच लोक फळ खातात आणि असे बरेच लोक आहेत जे उपवासात मीठ खाणे टाळतात. साधे मीठ असो की खडे मीठ, लोक उपवासात ते खात नाहीत. अशा परिस्थितीत उपवासात काय खावे असा प्रश्न निर्माण होतो. आजच्या बातम्यांमध्ये आम्ही तुम्हाला नारळाची खीर कशी बनवायची ते सांगणार आहोत. हे खाल्ल्याने तुम्ही दिवसभर ऊर्जावान राहाल आणि त्याच वेळी तुमचे पोटही भरले जाईल.

सामग्री

नारळ - १ मध्यम आकाराचा

1 लिटर फुल क्रीम दूध

काजू - 6 ते 7

मनुका - 1 टेस्पून

साखर - 1/3 कप

वेलची - ४

बदाम - 5 ते 6

नारळाची खीर बनवण्यासाठी प्रथम एका भांड्यात दूध उकळवा. दूध तापत असताना नारळ किसून घ्या. आता उकळलेल्या दुधात किसलेले खोबरे टाका. हवे असल्यास प्रथम नारळ तुपात हलके भाजून घ्या. यानंतर दुधात नारळ टाकून उकळू द्या. उकळायला लागल्यावर मंद आचेवर शिजू द्या. मधेच ढवळत राहण्याची खात्री करा. ते उकळत असताना, काजू, बदामांचे छोटे तुकडे करून वेलची पावडर स्वरूपात तयार करा. आता काही वेळाने वेलची सोडून बाकी सर्व साहित्य घाला. नारळ आणि दूध चांगले शिजल्यावर समजून घ्या नारळाची खीर तयार आहे. शेवटी वेलची पावडर आणि साखर घालून मिक्स करा. आता गॅस बंद करून उरलेले ड्रायफ्रुट्स टाकून सर्व्ह करा.