प्रत्येकाला मॅगी खायला आवडते, ज्याची खरी चव त्याच्या मसाल्यांतून येते. मॅगी मसाल्याचा वापर लोक वेगवेगळ्या पाककृतींमध्ये करतात. हा मसाला पास्त्यात टाकल्याने चव दुप्पट होते. पण पॅकेटमध्ये सापडलेल्या मॅगीच्या मसाल्यामध्ये अनेक रसायने असतात जी दीर्घकाळ खराब होण्यापासून रोखतात, त्याशिवाय त्यात अजिनोमोटो देखील असते जे शरीरासाठी हानिकारक आहे. अशा परिस्थितीत आम्ही तुम्हाला रसायनांशिवाय मॅगी मसाले घरी बनवण्याची सोपी रेसिपी सांगणार आहोत. तुम्ही हा मसाला बनवल्यानंतर 1 महिना साठवून ठेवू शकता.
कांदा पावडर 2 टीस्पून, लसूण पावडर 2 टीस्पून, कॉर्न फ्लोअर 1 टीस्पून, साखर पावडर 1 टीस्पून, सुक्या कैरी पावडर 2 टीस्पून, सुंठ पावडर 1 टीस्पून, चिली फ्लेक्स 2 टीस्पून, जायफळ पावडर ½ टीस्पून, सायट्रिक ऍसिड ½ टीस्पून, हळद पावडर 1 टीस्पून मोठा चमचा, जिरे २ चमचे, काळी मिरी २ चमचे, मेथी दाणे अर्धा चमचा, लाल तिखट ३, संपूर्ण धणे १ चमचा, तमालपत्र ५-६ आणि चवीनुसार मीठ.
मॅगी मसाला बनवण्यासाठी सर्वप्रथम सुंठ, लसूण पावडर, कांदा पावडर, धनेपूड, मेथी पावडर, लाल तिखट, जिरेपूड, कॉर्न फ्लोअर, हळद, अख्खी लाल तिखट, सुकी कैरी पावडर, काळी मिरी पावडर, अख्खी कोथिंबीर घालावी. मिक्सरच्या भांड्यात मीठ आणि साखर घालून चांगले बारीक करा. ग्राउंड मसाल्यांमध्ये सायट्रिक ऍसिड घाला आणि ते एका काचेच्या कंटेनरमध्ये ठेवा. ते 1 महिना बाहेर खराब होणार नाही आणि फ्रीजमध्ये 2 महिने चांगले राहील. मॅगी व्यतिरिक्त तुम्ही या मसाल्यासोबत पास्ता, नूडल्स देखील बनवू शकता.