आज आम्ही तुमच्यासाठी दह्यापासून तयार कबाब बनवण्याची सोपी रेसिपी घेऊन आलो आहोत. चला तर मग जाणून घेऊया ते कसे तयार करता येईल.
दही कबाब बनवण्यासाठी प्रथम दही कापडात बांधून कोरडे करा, जेणेकरून त्याचे कबाब चांगले बनवता येतील. नंतर एका भांड्यात कांदा किंवा लसूण बारीक चिरून घ्या आणि सर्व साहित्य तयार करा. दरम्यान, गरम करण्यासाठी नॉन-स्टिक पॅन ठेवा. तवा तापायला लागल्यावर त्यात २५० ग्रॅम बेसन घालून मंद आचेवर भाजून घ्या. सतत ढवळत राहा, म्हणजे बेसन जळणार नाही. तसेच मक्याचे पीठ घालून तळावे.
आता पीठ थंड होण्यासाठी ठेवा. नंतर त्यात दह्याबरोबर मिक्स करून त्यात चिरलेला कांदा आणि लसूण पाकळ्या घाला. एकजीव झाल्यावर त्यात मीठ, लाल तिखट, चिरलेली कोथिंबीर असे मसाले घालून मिक्स करा. नंतर काळी मिरी पावडर आणि चाट मसाला घालून कबाब बनवा.
कबाब बनवल्यानंतर कढईत तेल पुन्हा गरम करण्यासाठी ठेवा. तेल गरम झाल्यावर कबाब दोन्ही बाजूंनी एक एक करून तळून घ्या. आता ते एका प्लेटमध्ये काढून वर चाट मसाला घालून गरमागरम सर्व्ह करा. भातासोबत किंवा रोटीसोबत सर्व्ह करता येते.