Paneer Bhurji : पनीर हा शाकाहारी लोकांची पहिली पसंती आहे, जो लग्नाच्या पार्टीत आणि घरात मोठ्या उत्साहाने खाल्ला जातो. तुम्ही पनीरचे अनेक प्रकार चाखले असतील, पण तुम्ही पनीर भुर्जी ट्राय केली आहे का? नाही तर एकदा जरूर करून पहा. ही एक डिश आहे जी पटकन तयार केली जाऊ शकते. यास जास्त वेळ लागणार नाही किंवा ते बनवण्यासाठी जास्त साहित्याची गरज लागणार नाही. चला रेसिपी जाणून घेऊया

साहित्य

250 ग्रॅम चीज

अर्धा कप हिरवे वाटाणे

2 कांदे बारीक चिरून

अर्धा कप चिरलेला टोमॅटो

अर्धा कप चिरलेली सिमला मिरची

1-2 चमचे तेल

2-3 चमचे चिरलेली कोथिंबीर

¼ टीस्पून जिरे

आले बारीक चिरून अर्धा इंच तुकडा

1 हिरवी मिरची बारीक चिरून

¼ टीस्पून ते अर्धा हळद पावडर

¼ टीस्पून ते अर्धा लाल तिखट

1 टीस्पून धने पावडर

चवीनुसार मीठ

कृती

सर्वप्रथम गॅसवर पॅन गरम करण्यासाठी ठेवा आणि नंतर त्यात तेल घाला. तेल गरम झाल्यावर त्यात जिरे घालून तडतडून घ्या. जिरे झाल्यावर हिरवी मिरची आणि आले चिरून टाका. ढवळत असताना 1 मिनिट तळून घ्या, नंतर सर्व मसाले घटकांनुसार घाला आणि मिक्स करा. मसाले नीट शिजवून घ्या, जर कोरडे वाटले तर त्यात २-३ चमचे पाणी घाला, यामुळे मसाले जळणार नाहीत. मसाले हलके भाजून घ्या आणि नंतर धणे आणि हळद घाला. आता आणखी काही सेकंद तळून घ्या आणि नंतर वाटाणे घालून मिक्स करा.

हिरवे वाटाणे थोडे शिजवायचे आहेत, म्हणून मसाल्यात घातल्यानंतर झाकून ठेवा आणि सुमारे 2 मिनिटे शिजवा. मटार शिजल्यानंतर त्यात बारीक चिरलेली सिमला मिरची व टोमॅटो घालून परता. आता त्यात लाल तिखट घालून मिक्स करा. यानंतर चवीनुसार मीठ घालून 2 मिनिटे चांगले शिजवा. सर्व भाज्या शिजल्यावर त्यात किसलेले चीज घाला. यानंतर हिरवी कोथिंबीर घालून मिक्स करा. झटपट पनीर भुर्जी तयार आहे.