दिवाळीचा सण काही दिवसांवर येऊन ठेपला आहे. दिवाळीचा हा सण यंदा 24 ऑक्टोबर रोजी देशभरात साजरा होणार आहे. तुम्हालाही या दिवाळीत घरी येणाऱ्या पाहुण्यांना काहीतरी गोड खाऊ घालायचे असेल तर त्यांना चविष्ट माव्याच्या करंज्या बनवा. चला जाणून घेऊया काय आहे या गोड पदार्थाची रेसिपी जी झटपट बनते
माव्याच्या करंज्या बनवण्यासाठी लागणारे साहित्य-
पीठ बनवण्यासाठी-
बारीक मैद्या
१ चमचा तूप
पाणी
२/३ कप खवा
1/2 कप वाळलेले अंजीर
1/2 कप खजूर, तुकडे करा
10 काजू, चिरून
३ चमचे तूप
तळण्यासाठी तेल
10 बदाम, तुकडे करा
10 अक्रोडाचे तुकडे, चिरून
माव्याच्या करंज्या बनवण्यासाठी सर्वप्रथम मैद्यात तूप आणि पाणी घालून थोडे घट्ट पीठ मळून घ्या आणि पीठ सुती ओल्या कपड्याने १५ मिनिटे झाकून ठेवा. आता फिलिंग बनवण्यासाठी नॉनस्टिक पॅनमध्ये खवा घालून ३ मिनिटे भाजून घ्या आणि थंड होण्यासाठी बाजूला ठेवा. अंजीर, काजू, अक्रोड, बदाम घालून मिक्स करा.
मैद्याचे छोटे गोळे करून पुरींच्या आकारात लाटून, मधोमध तयार केलेले भरणे भरून, कडांना पाणी लावून चांगले बंद करून करंजीचा आकार द्या. कढईत तेल गरम करून करंजी गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत तळून घ्या. करंजी पूर्णपणे थंड झाल्यावर हवाबंद डब्यात ठेवू शकता.