समोस हा पदार्थ सर्वांनाच खूप आवडतो. संध्याकाळच्यावेळी प्रत्येकजण अगदी आवडीने समोसा खातात. हा समोसा आणि त्याचा वेगळा प्रकार आज आपण पाहूया. तुम्ही घरच्या घरी पोटली समोसाची रेसिपी करून पाहू शकता.

२ कप मैदा

४ टेबलस्पून तेल

मीठ

पाणी

गाजर

बारीक चिरलेली ३० ग्रॅम कोबी,

बारीक चिरलेली ३० ग्रॅम सिमला मिरची,

बारीक चिरलेली १/४ कप वाटाणे उकडलेले

मॅश केलेले बटाटे

१ चमचा गरम मसाला,

१ हिरवा मसाला

१ चमचा मिरची

२ टीस्पून जिरे

१/२ टीस्पून बडीशेप

१/२ टीस्पून कसुरी मेथी

३० ग्राम हिरवी धणे

१ टीस्पून तेल

१/२ टीस्पून धणे

१ टीस्पून आले

१/२ टीस्पून आमचूर पाउडर

एका भांड्यात पीठ आणि मीठ घाला. चांगले मिसळा. हळूहळू तेल टाका आणि पीठ मळून घ्या. थोडे पाणी घालून घट्ट पीठ मळून घ्या. ते ओल्या कापडाने झाकून 30 मिनिटे बाजूला ठेवा. काही वेळाने पीठ पुन्हा मळून घ्या आणि त्याचे छोटे-छोटे भाग करा.

पॅनमध्ये तेल गरम करा. जिरे आणि बडीशेप घालून तडतडू द्या. आले, हिरवी मिरची, कांदे घालून काही सेकंद परतून घ्या, त्यात धणे, गरम मसाला, आमचूर पावडर, मीठ घालून मिक्स करा. 1-2 मिनिटे शिजवा. मॅश केलेले बटाटे घाला आणि सर्वकाही चांगले मिसळा. त्यात कसुरी मेथी आणि कोथिंबीर घाला. चांगले मिसळा.

पोटली बनवण्यासाठी पिठाचा एक छोटा गोळा घ्या आणि पातळ चकतीमध्ये लाटून घ्या. आता थोडं सारण घ्या आणि गुंडाळा. चकतीच्या सर्व कडा एकत्र करा. पोटली हलक्या हाताने दाबून बंद करा. कढईत मध्यम आचेवर तेल गरम करा. पोटली तेलात टाका आणि सोनेरी तपकिरी आणि कुरकुरीत होईपर्यंत तळा. पोटली समोसा तयार आहे.