स्नेक्समध्ये किंवा स्टार्टरमध्ये आपण हिरव्या मटरचे चविष्ट कबाब बनवू शकता. या कबाबला तेलात डीप फ्राई करण्याची गरज नाही. मटार कबाब बाहेरून कुरकुरीत आणि आतून मऊ दिसतात. ते बनवण्याची पद्धत जाणून घेऊया.

हिरवा मटरचे कबाब बनवण्याचे साहित्य:

3 चमचे तेल,1 टीस्पून जिरे, 4 लसूण पाकळ्या, ४ अख्ख्या हिरव्या मिरच्या, 1 टीस्पून मीठ, १ टीस्पून गरम मसाला, 1 टीस्पून वाळलेल्या कैरी पावडर, 250 ग्रॅम वाटाणे, २ उकडलेले बटाटे, 1 कप ब्रेड क्रंब्स, अर्धा टीस्पून काळी मिरी पावडर, अर्धा टीस्पून चाट मसाला, चवीनुसार मीठ, 1 टीस्पून कोथिंबीर

मटार कबाब रेसिपी:

सर्व प्रथम कढईत २ चमचे तेल गरम करून त्यात १ चमचा जिरे घालून तडतडू द्या. जिरे शिजल्याबरोबर त्यात लसूण पाकळ्या आणि ४ हिरव्या मिरच्या घालून तळून घ्या. यानंतर त्यात वाटाणे घालून ढवळा. वर 1 टीस्पून मीठ घालून मिक्स करा. कढईत वाटाणे थोडे मऊ झाल्यावर त्यात १ चमचा गरम मसाला आणि कोरडी कैरी पावडर घाला. 1 मिनिट शिजवा, नंतर गॅस बंद करा आणि मटार थंड करा. मटार थंड झाल्यावर मिक्सरमध्ये टाकून त्याची पेस्ट बनवा. त्यात पाणी वापरू नका.

पेस्ट एका भांड्यात काढा. भांड्यात ठेवलेल्या मटारच्या पेस्टमध्ये 3 मध्यम आकाराचे बटाटे उकळवा, मॅश करा आणि मिक्स करा. नंतर त्यात 1 कप ब्रेड क्रम्ब्स घाला. यानंतर अर्धा चमचा काळी मिरी पावडर, चाट मसाला, चवीनुसार मीठ, 1 चमचे चिली फ्लेक्स, 1 टीस्पून कोथिंबीर घाला.

आता मटर कबाब बनवण्यासाठी मिश्रण मटर कबाब बनवण्यासाठी तयार आहे. हाताला थोडे तेल लावून गोल आकाराचे छोटे कबाब बनवा. तुम्ही कबाबही बेक करू शकता किंवा तुम्हाला हवं असल्यास तव्यावर थोडं तेल लावूनही भाजू शकता. हिरव्या चटणीबरोबर सर्व्ह करा.