न्याहारी करायचा की नाही, कोणता बनवायचा, चविष्ट आणि आरोग्यदायीही असा संभ्रम आपण अनेकदा असतो. जर तुम्हीही या कोंडीचा सामना करत असाल तर ही बातमी खास तुमच्यासाठी आहे. आज आम्ही तुम्हाला अशी नाश्ता रेसिपी सांगणार आहोत की तुम्ही तुमच्या मुलांना आणि कुटुंबातील सदस्यांना कोणतीही चिंता न करता खाऊ शकता. ही पाककृती जितकी चवदार तितकीच आरोग्यदायी आहे. आपण पालक इडलीबद्दल बोलत आहोत. हिवाळ्याचा हंगाम आला आहे, अशा परिस्थितीत तुम्ही ताजी हिरवी पालक विकत घेऊन त्यात रवा मिसळून पालकाची इडली बनवू शकता आणि सांबार आणि चटणीसोबत सर्व्ह करू शकता. चला तर मग जाणून घेऊया पालक इडलीची सोपी चविष्ट रेसिपी.

1 कप रवा

१/२ कप दही

1 टीस्पून लिंबाचा रस

चवीनुसार मीठ

२ चमचे तूप

१/२ टीस्पून मोहरी (राय/मोहरी)

१/२ टीस्पून उडीद डाळ

1 टीस्पून चिरलेला काजू

2 चमचे फळ मीठ

3/4 कप ब्लँच केलेला आणि चिरलेला पालक

2 टीस्पून बारीक चिरलेली हिरवी मिरची

1 टीस्पून चिरलेला लसूण

१ टीस्पून बारीक चिरलेले आले

1/4 कप बारीक चिरलेली कोथिंबीर

1/4 टीस्पून जिरे

1/4 कप पाणी

एका खोलगट भांड्यात रवा, दही आणि ४ कप पाणी एकत्र करून चांगले मिसळा. झाकण ठेवून 15 मिनिटे बाजूला ठेवा. 15 मिनिटांनंतर तयार पालक पेस्ट, लिंबाचा रस, मीठ आणि 1/4 कप पाणी घालून चांगले मिसळा. बाजूला ठेवा. एका छोट्या कढईत तूप गरम करून त्यात मोहरी आणि उडीद डाळ घालून मध्यम आचेवर ३० सेकंद परतून घ्या. काजू घालून मध्यम आचेवर 30 सेकंद परतून घ्या. हे तयार केलेले टेम्परिंग पिठात घाला आणि चांगले मिसळा.

वाफवण्यापूर्वी, पिठात फळ मीठ आणि 2 चमचे पाणी घाला. बुडबुडे तयार झाल्यावर हलक्या हाताने मिसळा. . प्रत्येक इडलीच्या साच्यात थोडेसे पीठ घाला आणि 10 ते 12 मिनिटे किंवा इडली शिजेपर्यंत स्टीमरमध्ये वाफवून घ्या. सांबर आणि नारळाच्या चटणीसोबत गरमागरम सर्व्ह करा.